Этот вкусный пирог очень полюбила моя семья, поэтому я часто готовлю его на выходных. Он не требует большого труда и начинку можно делать разную. В моём варианте это куриное филе, обжаренное с луком и морковкой. Для этого нам понадобятся такие продукты:
Для приготовления жидкого теста, необходимо смешать сметану с майонезом
Затем добавить яйца
посолить, поперчить наше тесто.
Соединить всё с мукой и перемешать, должна получится консистенция как на оладьи. Это и будет наше жидкое тесто.
Теперь разделим тесто на 2 части и перельём в другую миску. Пусть немного постоит.
Теперь перейдём к начинке. Для это нужно отварить куриное филе в течение 40 минут.
После этого его надо остудить и нарезать на маленькие кусочки.
Отставляем его и приступаем морковке. Её трём на крупной тёрке.
Теперь берём сковородку и всё обжариваем на растительном масле, в течение 5-10 минут, при этом солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного воды в сковородку, чтоб всё прошлось паром.
Всё хорошенько перемешиваем и отставляем. Теперь займёмся нашим тестом. Для этого возьмём форму для выпечки и смажем её растительным маслом.
И выльем туда одну часть нашего теста.
Сверху насыпаем нашу начинку и равномерно распределяем по всей площади.
После этого выливаем оставшуюся часть теста, таким образом, закрывая пирог, равномерно, распределяя тесто.
Теперь, когда всё готово, ставим пирог в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов, при этом не забывая заглядывать периодически в духовку.
Когда пирог подрумянится, можно его вынимать. Он получится мягким и нежным.
Как только пирог немного остынет, разрежьте его на кусочки и наслаждайтесь вкусом. По моим ощущениям, он напоминает вкус пиццы.
Всем приятного аппетита!!!
Время приготовления: PT01H20M 1 ч. 20 мин.
Румяный, нежный, воздушный, ароматный и тающий во рту пирог – кто может остаться равнодушным к подобному лакомству? Если вы хотите обойтись без излишних финансовых затрат, то как нельзя кстати подойдет именно этот рецепт. Готовое тесто в пироге получается нежным, пушистым и легким. К тому же, не требуется наличие серьезных навыков в кулинарном мастерстве.
Тесто заливного пирога дополняется любой начинкой: грибной, овощной, ягодной, с фаршем, а в конце выходит вкуснейший пирог, от которого невозможно оторваться!
Если вам не хватает времени подолгу возиться на кухне, создавая кулинарные творения, то можно ограничиться рецептом прекрасной домашней выпечки.
Пироги, приготовленные заливным способом, занимают одну из лидирующих позиций в рейтинге мучных изделий быстрого приготовления. Конечное изделие получается - просто пальчики от удовольствия оближешь!
Как замесить идеальное тесто на заливной пирог
Тесто заливное характеризуется практически той же консистенцией, что и у блинчиков.
В качестве основы для заливного теста можно использовать такие продукты, как простокваша, майонез, сметана, придающие готовому блюду нежность и мягкость.
- 3 куриных яйца;
- 3,5 стак. муки;
- Кефир жирностью 1% - пол-литра;
- Сода – четвертая часть чайной ложки;
- Соль – по предпочтениям кулинара.
На готовку уйдет около 15 минут, может меньше.
Калорийность будет варьироваться в пределах 130-150 ккал.
Итак, вот как правильно замесить тесто на кефире на заливной пирог:
- В кефир всыпать порошок соды для погашения ее в кисломолочной среде;
- При помощи миксера или венчика взбиваем свежие яйца с солью до того момента, как образуется легкая пенка;
- Кефир смешиваем с яичной основой;
- Далее аккуратно постепенно всыпаем муку. Для обогащения ее кислородом, рекомендуется просеять дважды;
- Чтобы пирог не был чересчур сбитым, избегайте долгого взбивания.
Куриный заливной пирог: способ приготовления
Заливной пирог на кефире можно приготовить с курицей, ведь это очень сытная и аппетитная закуска. Этот рецепт придет на помощь в той ситуации, когда времени на создание кулинарных шедевров нет.
Простой рецепт пирога на кефире станет настоящей чудо-палочкой-выручалочкой на вашей кухне! Для приготовления изысканного пирога понадобятся самые простые и доступные ингредиенты, имеющиеся в распоряжении каждой хозяйки. Пирог на кефире – это вкуснейшее мучное блюдо с превосходным вкусом и ароматом домашнего гостеприимства.
Продукты к рецепту:
- Пшеничная мука – 2 стакана;
- Кефир – 500 мл;
- Щепотка соли;
- Куриные яйца – 2 шт;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- Сахарный песок – 1 ч. ложка;
- Отварное куриное филе – 300 грамм;
- Репчатый лук – 2 шт;
- Зелень.
На готовку потратите 50 минут. Калорийность – 263 ккал.
Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить на огне не более, чем 4 минуты. Нарезать кубиками курицу, обжарить вместе с луком еще 2 минуты. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить любимые приправы и зелень. Таким образом, будет готова начинка.
Смешиваем между собой соль, сахар и яйца, хорошенько взбалтываем. Муку соединяем вместе с разрыхлителем. К яйцам добавляем кефир и просеянную муку. Получиться негустое тесто.
Форму для выпечки смазываем маргарином, сливочным маслом либо жиром. Выливаем третью часть теста. Далее идет половина начинки. Следующий слой – опять тесто. Выкладываем оставшуюся половину начинки. Сверху заливаем тестом и ставим выпекаться при стандартной температуре 180 градусов на 25 минут. После того, как выпечка станет воздушной и приобретет выраженный золотистый оттенок, она будет готова.
Пирог с картошкой на кефире: как приготовить?
К вам в скором времени нагрянут гости или вы просто желаете полакомиться вкуснейшей домашней выпечкой? Заливной пирог будет весьма к случаю.
Пирог на кефире с картошкой – аппетитная закуска, которая не отнимет у вас много времени на ее приготовление. Итак, на 8 порций аппетитного пирога нужно применить:
- Яйцо домашнее куриное – 2 шт;
- Щепотку соли и 1 ч. ложечку соды;
- Белую муку – 2 стакана;
- 200 грамм майонеза;
- Пол-литра кефира.
- Картошка – 4 шт;
- Растительное (любого вида) масло – 20 грамм;
- Специи;
- Соль – по предпочтению повара.
Время выпечки – 30 минут. Калорийность – 151 ккал.
Свежие яйца тщательно взбиваем венчиком, добавляем кефир, соль, соду, а также майонез. Медленно всыпаем пшеничную муку. Должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
Картофель освобождаем от кожуры, нарезаем и кладем в кастрюлю с кипятком на 2 минутки. Далее нашинкуем мелко репчатый лук, обжарим его на жире/растительном масле. Смешиваем с готовой картошкой. Специи и соль добавляем по вкусу.
Затем берем форму, смазываем ее сливочным (спред в этом случае можно применить тоже) маслом и выливаем половину теста. Сверху аккуратно укладываем начинку, после чего оставшееся тесто распределяем сверху.
Заливной пирог с фаршем: рецепт для истинных гурманов
Предлагаем еще одно аппетитное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейных застолий. Эта выпечка готовится на скорую руку, поэтому может спасти вас, когда времени на приготовление традиционного пирога нет. Ароматный и сочный пирог с фаршем придется по душе всем вашим домочадцам!
Для приготовления нежного пирога на кефире надо:
- Куриные яйца – 2 шт;
- Соль – 2 шепотки;
- Сахарный песок – 1 ч. ложка;
- Сода – 1 ч. ложка;
- Репчатый лук – 1 шт;
- Кефир – 0,5 л;
- Майонез – 250 грамм;
- Мука высшего сорта – 2 стакана;
- Натуральный фарш – 300 грамм;
- Масло (любое растительное);
- Картофель – 4 шт.
На весь процесс готовки потребуется 1 час. Калорийность относительно невысокая – 221 ккал.
Готовим тесто. Приготовление теста для заливного пирога – задача, с которой справится даже первоклассник. Важно запомнить, что вместо кефира отлично подойдет простокваша. Итак, смешиваем в посудине яйца, сахар, соль и майонез.
А теперь начинка. В роли мясного продукта может выступать не только фарш, но и натуральное мясо. Можно остановиться на свинине – аппетитной и не слишком жирной. Для любителей говядины можно приготовить фарш именно из нее.
- Шаг 1: Очищаем репчатый лук и картофель. Нарезаем овощи тонкими пластинками;
- Шаг 2: ставим сковороду на огонь, наливаем масло и обжариваем лук в течение 3-х минут. После этого к луку добавляем мясной фарш. Держим на огне еще 5 минут;
- Шаг 3: Картошку опускаем в кипящую воду на пару минут, чтобы в пироге она не была сырой;
- Шаг 4: Вместо формы можно использовать самую простую чугунную сковороду. Смазать форму растительным маслом, далее выложить часть теста. Потом выкладываем кружочки картофеля.
- Следующий слой – мясная начинка с луком.
- Завершающая манипуляция – заливка пирога остатками теста. Изделие выпекать в духовке, разогретой до требуемых 200 градусов 15 минут. Далее чуть-чуть убавить температуру и выпекать еще 15 минут. Получается настоящее объедение!
Заливной пирог с рыбой в мультиварке
Такая техника, как мультиварка является чудо-помощницей на вашей кухне. Ее наличие создает возможность без труда приготовить самые незамысловатые и оригинальные блюда. С помощью этой «волшебницы на кухне» вы сможете без труда создать заливной пирог, о приготовлении которого так давно мечтали!
Пирог в мультиварке может быть с самыми разнообразными начинками, в том числе и с рыбой. Рецепт этот придется по вкусу многим гурманам. Великолепный вкус рыбки будет напоминать вам о запахе моря.
- Яйца свежие – 2 шт;
- Майонез нежный – 150 грамм;
- Мука хлепобекарная пшеничная – 8 ст. ложек;
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- Сметана/кефир – 140 грамм;
- Масло (любое, если есть, то оливковое) растительное – 1 ст.ложка;
- Рыбные консервы – 1 банка;
- Вермишель быстрого приготовления – 1 шт;
- Сыр – 90 грамм;
- Репчатый лук – 100 грамм.
Время приготовления – 1 час 25 минут. Калорийность – 188 ккал.
Достаем консервы из банки и аккуратно разминаем их при помощи вилки. Мелкими кусочками нарезать лук и добавить к рыбе. Мелко измельчить вермишель и также отправить к консервам. Даем смеси постоять где-то 10 минут.
Для приготовления теста в емкости смешать майонез, сметану (или кефир), муку, разрыхлитель, а также масло растительное. Одну вторую часть теста выложить в кастрюлю мультиварки, предварительно промазанную маслом. Далее выложить начинку, посыпать нарубленным зеленым луком, натертым сыром. Заключительным слоем служит тесто. Затем установить режим «Выпечка» на один час. Приятного аппетита!
Заливной пирог с творогом и ягодами: рецепт
Желаете угостить домочадцев вкусным и необычным десертом? Тогда приготовьте нежный, воздушный и божественно вкусный заливной пирог с творогом и ягодами. Выпечка, тающая во рту, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе.
Ягоды, являясь кладезем витаминов и ценных микроэлементов, для начинки могут использоваться как в свежем, так и в замороженном виде.
Для теста нужно:
- Мука – 350 грамм;
- Яйца – 2 шт;
- Сахар – 200 грамм;
- Сливочное (крестьянское либо домашнее) масло – 100 грамм;
- Разрыхлитель – 2 ч.ложки.
- Яйца – 4 шт;
- Творог – 750 грамм;
- Сахарный песок – 150 грамм;
- Растительное масло – 150 мл;
- Ванилин;
- Молоко – 250 мл.
Приготовьтесь выделить на весь процесс готовки 1 час 10 минут. Калорийность - 310 ккал.
Нам потребуется песочное тесто, поэтому яйца взбиваем с сахаром. Включаем в яичную смесь муку, растопленное масло и разрыхлитель. С помощью миксера замесить тесто.
С целью приготовления заливки все составляющие взбиваем миксером. На дно форм выстелить пекарскую бумагу, уложить тесто.
Затем выкладываем на тесто творог ровным слоем. Время выпечки при температуре, равной 180 градусам, должно составлять около 40 минут.
Ягоды, например, клубнику хорошо вымыть и разрезать на кусочки. Разложить на пирог. Согласно инструкции, варим желе для торта и заливаем пирог.
Из картошки можно приготовить много вкусного. Как самостоятельное блюдо, в сочетании с другими продуктами или в виде гарнира, картошка утолит голод, накормит сытно и аппетитно. Хороши с картошкой и пироги. Заливной пирог с картошкой и курицей насытит в домашней трапезе и украсит праздничный стол.
Заливной пирог с картошкой и курицей предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сметане с маргарином, яйцами и разрыхлителем.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- сметана (или йогурт) – 200 мл
- маргарин размягченный (или майонез) – 100 г
- яйца – 3 шт.
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- картофель – 3-4 шт.
- куриное филе – 300-400 г
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное 3 ст. ложки
- соль – по вкусу
- смесь перцев молотая – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- белый кунжут для посыпки – около 1 ст. ложки
Готовим заливной пирог с картошкой и курицей
1. В объемной миске смешайте сметану с размягченным маргарином, разрыхлителем и солью. Разбейте яйца и тщательно перемешайте слегка взбивая. Затем добавляйте понемногу муку, продолжая интенсивно размешивать ложкой. Ваше тесто должно быть по консистенции похоже на густую сметану.
2. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде в растительном масле до мягкости.
3. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
4. Куриное филе вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
5. Смешайте измельченный картофель с куриным филе и обжаренным луком, посолите и поперчите начинку по вкусу.
6. Противень, в котором будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Таким образом, бумага лучше промаслится.
7. На подготовленный противень распределите половину теста. На тесто выложите начинку, а на нее – оставшееся тесто. Разровняйте, посыпьте сверху кунжутом.
8. Выпекайте заливной пирог с картошкой и курицей в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час
Приятного аппетита и вкусного пирога!
На заметку
В начинку картошка и куриное филе закладываются в сыром виде, поэтому время на выпекание задано значительное при невысокой температуре, чтобы продукты успели приготовиться. Еслив вы термически обработаете картошку и филе для начинки (к примеру, поджарите), тогда сможете выпекать пирог 35 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Посмотрели 2369 раз
Пирог с курицей
Попробуйте приготовить очень простой и невероятно вкусный заливной пирог с курицей по пошаговому рецепту с фото, и вы точно останетесь просто в восторге!
55 мин
400 ккал
5/5 (1)
Отличный выбор для пикника или просто домашнего полуденного перекуса – нежный и вкусный заливной пирог на кефире с курицей, который готовится с добавлением различных видов дополнительных ингредиентов: с зеленью и картошкой, грибами, сыром и другими, не менее привлекательными и аппетитными составляющими.
Такой пирог стал для меня настоящим спасением, поскольку невероятно трудно бывает придумать быстрое универсальное угощение, которое изготавливается в кратчайшие сроки и не требует наличия редких или недешевых компонентов.Авторство рецепта принадлежит моей близкой подруге, так что можете не сомневаться, что он надежен, проверен и реализован на кухне вот уже несколько десятков раз.
Самая большая прелесть этого пирога состоит в том, что он всегда получается – приготовление доступно даже детям, которые с удовольствием помогут маме на кухне. Так что не бойтесь браться за выпечку, она точно стоит вашего времени и сил, а кулинарный опыт в наше время очень ценен.
Кухонная техника
Приготовьте все необходимые предметы для изготовления начинки и теста для куриного заливного пирога.
- Противень глубокий продольный диагональю от 25 см или форму для торта неразъемную (металлическую или стеклянную).
- Миски объемные (глубокие) емкостью от 350 до 850 мл.
- Несколько стандартных ложек (чайных и столовых).
- Сковороду с крышкой и противопригарным покрытием диаметром от 20 см.
- Мерную чашку или кухонные весы.
- Венчик металлический.
- Разделочную доску.
- Терку среднюю.
- Сито и деревянную лопатку.
Помимо вышеперечисленного подготовьте также блендер или миксер
, потому что без этого важного оборудования
ваше тесто плохо замесится, и это скажется на вкусе пирога.
Вам понадобятся
Тесто:
Начинка (основа):
- 300 – 400 г вареной куриной грудки;
- 50 мл подсолнечного масла;
- 2 стол. л. зелени (петрушки, укропа, кинзы);
- 5 г соли и черного молотого перца;
- 250 г репчатого лука.
Постарайтесь выбрать для вашего наливного пирога с курицей кефир со средним показателем жирности, поскольку обезжиренный молочный продукт плохо реагирует на соду в тесте, а значит, делает изделие менее воздушным.
Начинка (добавка):
- 100 г отварного картофеля либо 100 г поджаренных грибов;
- 40 г сыра.
Дополнительно:
- 20 г сливочного маргарина;
- 1 куриный желток.
Последовательность приготовления
Подготовка
Начинка
Здесь уместно по желанию добавить еще и другие компоненты, более нестандартные: тушеный болгарский перец, капусту или даже вяленый кабачок! Однако постарайтесь не перегрузить вашу начинку компонентами, поскольку вкусы сильно смешаются, и на выходе может получиться совершенно неожиданная (и часто нежелательная) смесь.
Тесто
Тесто должно получиться «как на оладьи», может быть, немного гуще, но если оно слишком густое, добавьте в массу еще немного кефира и увеличьте время взбивания.
Сборка и выпечка
Сделано! Ваш вкусный, ароматный и просто великолепный пирог красуется на столе и ждет, когда вы познакомите его с домашними или друзьями. Украсьте горячее изделие веточками пахнущей свежестью зелени и половинками вареных яичек, покрытых майонезом – ручаюсь, ваши близкие не оставят такую красоту на завтра и уплетут его в один миг!
Чрезвычайно вкусный, полезный и питательный заливной пирог с курицей – готовим вместе на видео!
Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать
Доброго времени суток друзья! Сегодня приготовим вкуснейший, сочный заливной пирог с куриной грудкой . Пироги — универсальное блюдо при встрече гостей, да и просто так приготовить можно, в охотку.
Например огненный пирог «Фламмкухен», выпечка из немецкого Эльзасса, похож по виду на обыкновенную итальянскую пиццу, но принципиально отличается вкусом. Друзья часто говорят словами того милиционера из кинофильма «Кавказская пленница»: — «Такой готовить будешь, не забудь пи ри гласить!»
Предупреждаю, обычно, через пару часов от него ничего не остается, действительно необычайно вкусный пирожок. Даже начинка этого пирога может быть отдельным блюдом, иногда мы это блюдо готовим – без пирога, вопрос лишь в том, как его назвать.
Ингредиенты:
- 100гр. сметаны
- 100гр. майонеза
- 200гр. муки
- 3 яйца
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки растительного масла
- 400- 500гр. куриного филе (куриная грудка)
- 2 моркови
- 2 головки репчатого лука
- 1-2 столовые ложки сметаны
- зелень примерно ½ стакана
- растительное масло для жарки
- соль и перец по вкусу
- (Начинка может быть отдельным блюдом )
Отвариваем куриное филе, остужаем и нарезаем соломкой или небольшими кубиками. Лук режем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, измельчаем зелень.
Включаем конфорку, ставим на нее сковороду, наливаем растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Как только лук будет готов, добавляем натертую морковь, обжариваем в течении 3-4 минут, затем выкладываем филе куриное, все перемешиваем, обжариваем в течении 3 минут.
Теперь добавляем сметану, солим и перчим по вкусу, еще раз перемешиваем и убираем с плиты. Пока начинка остывает, делаем заливное тесто.
Духовку включаем греться на 200°С . В подходящей посуде смешиваем сметану, майонез, яйца, растительное масло и разрыхлитель, все перемешиваем.Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оно должно дойти до консистенции густой сметаны.
Смазываем форму для запекания растительным маслом, сначала выливаем половину теста, разравниваем. Сверху выкладываем начинку и заливаем ее оставшейся половиной теста, выравниваем.
Убираем в духовку на 30-35 минут.До румяной корочки.Готовый заливной пирог достаем из духовки, выкладываем на блюдо, нарезаем на куски и угощаемся.
Приятного аппетита! С уважением !
Загрузка...